excel中文文字亂碼生成解決方法如下：
工具：華為MateBook14、系統Windows10、軟件EXCEL2020。
1、有些EXCEL文檔內容會顯示出亂碼信息，不能正確處理，如下圖。
2、遇到這種情況，先關閉EXCEL表格，光標移到表格上，點擊鼠標右鍵，選擇打開方式。
3、在打開方式中選擇記事本，如下圖，如果沒有，可以在打開方式，選擇其他默認程序中找到該應用，點擊確定。
4、在打開的文檔中，找到頂端左側的文件，點擊壹下。
5、在文檔下拉列表中選擇另存為，點擊壹下另存為。在另存為的彈窗中，右下角找到編碼按鈕，點擊編碼右側的按鈕，在下拉列表中選擇ANSI，點擊保存。
6、再次用OFFICE EXCEL打開已另存為的文檔，就可以正常顯示文字內容了。