1、人文學院：漢語言文學、歷史學、思想政治教育、文化產業管理、旅遊管理、廣告學等專業。
2、外國語學院：英語、日語、商務英語等專業。
3、數學與計算機科學學院：數學與應用數學、信息與計算科學、計算機科學與技術等專業。
4、物理與電子信息工程學院：物理學、電子信息工程、通信工程等專業。
5、化學與材料科學學院：化學、應用化學、材料科學與工程等專業。
6、生命科學學院：生物科學、生物技術、食品科學與工程等專業。
7、經濟管理學院：經濟學、財務管理、市場營銷、人力資源管理、旅遊管理等專業。
8、法政學院：法學、政治學與行政學、社會工作等專業。
9、教育科學學院：教育學、學前教育、特殊教育、心理學等專業。
10、體育科學學院：體育教育、運動訓練、社會體育指導與管理等專業。
11、藝術學院：音樂學、舞蹈學、美術學、設計學等專業。
12、土木工程學院：土木工程、建築環境與能源應用工程等專業。
13、機械工程學院：機械設計制造及其自動化、材料成型及控制工程等專業。
14、電氣工程學院：電氣工程及其自動化、新能源科學與工程等專業。
15、軟件學院：軟件工程、物聯網工程等專業。除此之外，滁州學院還開設了研究生教育，涵蓋了教育學、文學、理學、工學、管理學、法學等領域的碩士研究生專業。此外，學院還設有成人教育、繼續教育等非學歷教育，為社會提供了多種學習和培訓機會。