在葡萄酒方面,AOP是法語Appellationd’OrigineProtégée的縮寫,類似AOC(Appellationd'OrigineControllee,其中Appellation的意思是名號;Origine是產地,Controllee表示控制,意思是:原產地名控制。),意思是:原產地保護。
AOP是歐盟原產地命名保護的標誌,歐盟成員國生產的農產品,如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶制品等都有這個標識。