2取適量小蔥，幾根小蔥紮在壹起，生姜切片備用。
3鍋熱後，在鍋中加入適量的油。油溫七八成熱時，將打結的蔥白和姜片放入鍋中炒香。
4.將黃花魚翻炒片刻，讓魚吸收蔥姜的香味。
5將少量白酒倒入鍋中，幾滴即可。這樣做的目的是去除魚身上的腥味。
然後在鍋裏加入適量的水，最好的水量是淹沒魚。而且壹定要壹次性加足水，不要反復往鍋裏加水，以免影響口感。
7轉中火，開始燉魚。燉幾分鐘後，鍋裏會飄出很多泡沫。這時候妳需要用勺子撇去魚湯裏的泡沫。
8燉半小時左右。當魚湯被編程為乳白色時，在鍋中加入幾粒枸杞，然後加入適量的鹽調味。
再燉幾分鐘後，撒壹把蔥花，放入碗中。壹道美味的黃花魚湯就做好了。