閩南師範大學是福建省重點支持的高水平大學，擁有多個優秀的理科專業。以下是其中幾個比較好的理科專業：
1.數學與應用數學：該專業培養具備紮實的數學基礎和廣泛的應用背景的高級專門人才。學生將學習數學的基本理論和方法，掌握數學建模、數據分析和計算機編程等技能，為從事科研、教育、金融等領域的工作打下堅實基礎。
2.物理學：該專業培養學生具備紮實的物理學基礎和實驗技能，能夠從事物理學的教學、科研和應用開發工作。學生將學習力學、熱學、電磁學、光學等物理學的核心內容，並通過實驗和實踐提高解決實際問題的能力。
3.化學：該專業培養學生具備紮實的化學基礎和實驗技能，能夠從事化學教學、科研和應用開發工作。學生將學習無機化學、有機化學、物理化學等化學的核心內容，並通過實驗和實踐提高解決實際問題的能力。
4.生物科學：該專業培養學生具備紮實的生物學基礎和實驗技能，能夠從事生物教學、科研和應用開發工作。學生將學習細胞生物學、遺傳學、生態學等生物學的核心內容，並通過實驗和實踐提高解決實際問題的能力。