《MCS-51單片機原理及應用技術教程》由高洪誌編寫，人民郵電出版社於2009年出版發行。該書以MCS-51單片機為學習平臺，講解了單片機的組成原理、各功能模塊的使用方法及擴展方法。全書***10章。內容包括單片機的種類、功能及用途；MCS-51單片機的組成；MCS-51單片機指令系統和匯編語言程序設計；單片機內部各種硬件資源的組成、工作原理及編程使用方法；C語言在單片機編程中的使用方法；單片機擴展和接口技術，包括I/O擴展、存儲器擴展、人機接口擴展以及模擬接口擴展；串行通信技術，並給出了案例；系統設計開發方法、調試方法和抗幹擾技術以及用C51語言編寫了單片機課程的部分實訓案例。