數控加工是指由控制系統發出指令使刀具作符合要求的各種運動，以數字和字母形式表示工件的形狀和尺寸等技術要求和加工工藝要求進行的加工。它泛指在數控機床上進行零件加工的工藝過程，用數字信息控制零件和刀具位移的機械加工方法，是解決零件品種多變、批量小、形狀復雜、精度高等問題和實現高效化和自動化加工的有效途徑。
根據專業教學要求，《數控加工實訓》課程是數控技術專業的壹門專業課。通過《數控加工實訓》課程的學習能使學生掌握數控機床的基本編程和操作方法；使學生完成中等復雜零件程序的編制與加工，為學生畢業後走向工作崗位奠定堅實的基礎。
數控加工實訓教學目標是通過對簡單零件編程與加工，使學生能夠完成中等復雜零件程序的編制與加工並達到國家中級操作工標準，少數學生接近高級操作工水平。