清華大學出版社的CATIA教程非常不錯，從初級到中級、高級，成壹個系列。
CATIA V5零件設計 謝龍漢等
CATIA V5 R15中文版基礎教程 龍坤
CATIA V5曲面造型應用實例 單巖
CATIA V5自由曲面造型 單巖
CATIA V5數控加工 謝龍漢等
CATIA V5高級應用 尤春風
數控加工自動編程——CATIA V5詳解 吳明友
CATIA模具設計教程 王華傑
CATIA V5工業造型設計實例教程 寧貴欣等。
可以在網上多看看教學應用的視頻，效果更好。
當然，具體情況區別對待：
1、新手初學CATIA，可以先找介紹實例為主的書來模仿入門；
2、如果是有了壹定基礎，可以找介紹工具設置為主的書來看看；
3、如果對CATIA已經比較熟悉了，就該以CATIA自帶的幫助文檔為主了，再配合實際工程項目，CATIA水平才能有較大提高。這時應該是應用於實踐相結合，僅做壹點實例聯系和紙上談兵是不行的。