大概思路供妳參考：
1、讀取單總線讀取DS18B20溫度數據
2、數據轉換數碼管顯示的值、動態掃描。
3、鍵盤掃描輸入設置的溫度點比較值
4、讀取DS18B20溫度數據與設定值比較，滿足條件做出相應處理。
DS18B20程序、數碼管程序，按鍵掃描程序，壹按鍵點亮、熄滅壹個LED燈程序，網上可以輕松找的。自己結合起來，妳所要的功能很容易就實現了。
程序是需要結合硬件來編制調試的，不是寫個程序就能達到要求的，壹般都需要調試修改才行。