如果妳從事上層嵌入式，比如android應用層，那也不需要掌握很多知識，java比較好就差不多可以了。
如果從事底層開發，要學的東西基本有（不全）：操作系統，編譯原理，計算機組成，匯編語言（可選），數據結構，arm，驅動程序開發（比較高端，屬於比較難的）, shell, makefile等等。linux嵌入式要求比較高，android底層開發也要對linux系統較熟悉，首先要會用linux，android。然後看好書很重要：深入理解計算機系統，UNIX環境高級編程第二版，深入理解Linux內核，linux系統設計與實現，Android技術內幕， K&R C程序設計語言第二版， C++ primer, 數據結構(C語言版).嚴蔚敏_吳偉民, unix程序員手冊, 構建嵌入式Linux系統, 嵌入式Linux應用開發完全手冊, Android核心分析, Linux內核閱讀心得體會。
網上也有很多視頻，妳verycd電驢搜壹下，巨多，還有華清遠見的網站上有很多好的視頻與pdf下載。
可以考慮花點錢（500~600）買塊開發板來學習。mini2440. qt2440等。做壹些系統的移植，比如qt，wince，android，linux移植到開發板，然後可以編寫自己的驅動程序。
c語言壹定要好，c++也要努力。