baby?squash 和?Zucchini西胡蘆相似口感。如下附圖。
西餐
1）將squash 對切開兩塊或者四塊。
放進滾水煮壹下，去水過冷河。
加醋，油，鹽，胡椒粉，涼拌均即可。
通常加入紅羅白等其它果狀蔬菜，做成冷盤沙拉。
2）將squash 切開後，用牛油炒煮。
加胡椒碎和壹點鹽，拌均上碟成為熱菜。
中餐
將squach切塊，放進滾水煮壹下。
再回熱鑊炒熟上碟。可與肉片同炒。
squach和椰菜花，西蘭花的炒法相似。
註意：
squach 煮得過熟，會變軟沒有口感！
squash?
Zucchini