[標簽]飲食文化(社會科學和人文科學)
為什麽我們會在早餐時敬酒，然後在晚餐時敬酒？
為什麽感恩節經常吃的火雞是這個國家的名字？
麥克阿瑟天才獎獲得者任少堂教授揭示了形容詞“豐富”和“清爽”背後微妙的潛臺詞，分析了我們在評論餐廳時不自覺使用的修辭手法，以及薯片廣告文案中微妙的語言技巧。蘇美爾歌謠中的古老食譜，連接東西方的殖民船只，番茄醬、杏仁餅、沙拉等我們身邊食物的名稱和制作方法的演變，共同構成了壹幅以全球視角繪制、貫穿數千年歷史的語言美食指南圖，在妳的壹日三餐和甜品下慢慢鋪開。
《食物語言學》是壹部有趣的作品，從冰淇淋到薯片、番茄醬，橫跨歐亞兩洲，探討食物、語言、文化交流之間的關系。日常生活中的壹些食材，從名字就能看出來，比如番茄醬，在西方被廣泛使用。這個怪異的英文單詞其實來源於中國閩南語“醬”的發音，“番茄醬”的意思是“酸菜魚”。雖然材料完全不同，但語言卻留下了歷史的痕跡。
食品語言學摘錄；