核桃屬（Juglans）植物屬於被子植物門雙子葉植物綱胡桃科（Juglandaceae）。《中國核桃》（1992）壹書中記述我國現有核桃屬植物有3組8種，即
核桃組：核桃（J.regia L.）
鐵核桃（J.sigillata Dode）
核桃楸組：核桃楸（J.mandshurica Max.）
河北核桃（J.hoperiensis Hu）
野核桃（J.cathayensis Dode）
心形核桃（姬核桃）（J.cordiformis Max.）
吉寶核桃（鬼核桃）（J.sieboldiana Max.）
黑核桃組：黑核桃（J.nigra L.）
擴展資料：
核桃的形態特征：
壹般高達3—5米，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細柔毛。
也有高達20-25米，樹幹較別的種類矮，樹冠廣闊。樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂。小枝無毛，具有光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。
羽狀復葉長25～50厘米，小葉5～9個，稀有13個。橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，長5～15厘米，寬3～6厘米，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，有時為心臟形。
全緣或有不明顯鈍齒，表面深綠色，無毛，背面僅脈腋有微毛，小葉柄極短或無，有些外殼堅硬，有些比較軟
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