金屬材料工程專業是材料科學與工程領域的基礎學科，按教育部最新專業目錄，金屬材料覆蓋了冶金、有色金屬、復合材料、粉末冶金、材料熱處理、材料腐蝕與防護及表面等方向。
金屬材料工程專業學生主要學習材料科學的基礎理論，掌握金屬材料及其復合材料的成分、組織結構、生產工藝、環境與性能之間關系的基本規律。通過綜合合金設計和工藝設計，提高材料的性能、質量和壽命，並開發新的材料及工藝。
專業培養具備金屬材料科學與工程等方面的知識，能在冶金、材料結構研究與分析、金屬材料及復合材料制備、金屬材料成型等領域從事科學研究、技術開發、工藝和設備設計、生產及經營管理等方面工作的高級工程技術人才。