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我想學做武大郎燒餅技術 多少錢學費

截至2021年6月12號,武大郎燒餅培訓班的培訓價格通常為1400元到2000元之間。進行武大郎燒餅培訓的相關說明:

武大郎餅

肉餡的制作:

按5斤肉為例

5斤肉要以瘦肉為主約占百分之60在絞肉機中絞成肉泥。

大蒜250克 姜250克 大蔥800克 ?洋蔥450克 香菇600克 紅蘿蔔450克 榨菜150克 ?在絞肉機中絞成菜泥.擠幹水分。

拌勻放入香料粉30克,孜然粉30克,?麻辣鮮5克,?食用鹽10克,?雞精15克,?味精10克,?排骨味王10克,?白胡椒粉5克,辣椒粉10克,充分拌勻,分袋放冰箱冷藏。

制作:

1、先把大面團分割成約150左右克的小面團放在臺板上醒幾分鐘,做餅前先在臺板上塗壹層色拉油,手上塗壹點油拿起壹個面團象做包子壹樣壓,用手均勻的往四周壓平,壓好的餅看上去圓圓的, 均勻平整的就好了,再拿18克左右的肉餡塗在餅的表面上。

2、再在上面刷壹遍紅油醬料,然後就把他放到鐵板上煎,先煎肉餡的壹面,再煎另外壹面,要要註意油溫,太高了會燒焦,太低了餅會泡不起來,烤好以後上面可以上面撒壹些蔥花和芝麻,放壹點酸蘿蔔,火腿腸,生菜,雞蛋等,這樣餅的就做好了。

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