圖形圖像處理主要學習圖像數字化、圖像增強和復原、圖像數據編碼等。圖形圖像處理是圖形圖像制作專業學習課程之壹，圖形圖像處理技術是用計算機對圖像信息進行處理的技術。
1、圖像數字化：圖像數字化是將空間分布和亮度取值軍連續分布的模擬圖像經采樣和量化轉換成計算機能夠處理的數字圖像的過程。
2、圖像增強和復原：利用數字圖像處理技術可以將圖像中感興趣部分加以強調，對不感興趣的部分予以抑制，強調後的部分對使用者更為清晰，甚至能給出壹定的數量分析或不同顏色的表示。這種技術常稱為圖像增強。圖像復原是通過圖像濾波實現的。
3、圖像數據編碼：圖像編碼也稱圖像壓縮，是指在滿足壹定質量（信噪比的要求或主觀評價得分）的條件下，以較少比特數表示圖像或圖像中所包含信息的技術。