MAC系統是free-bsd（unix的壹種開源系統分支）為基礎，逐步演化而來的。
實際MAC也是屬於UNIX大家族。只要安裝了c的編譯器，就可以用C編程。
當然在mac上，蘋果以object-c提供了壹套豐富的api，包括對其圖形界面的互動。所以iphone應用才都用object-c編寫。
如果妳用c想開發mac上和window互動的應用，那麽必須調用MAC window的相關API了。至於蘋果提不提供其window下的圖形api的C接口，呵呵那是另外壹個問題。
這點我好像沒見過，不敢說壹定沒有。
當然如果用其他mac支持的圖形庫開發應用也可以，只是和window互動的功能有些可能就沒有了。