摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味，配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削壹些巧克力末作裝飾，最後再添加壹些肉桂棒。
2.摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上壹些巧克力末，最後裝飾壹片薄荷葉即成。
3.卡布奇諾
這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出復雜的風味。
配制方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯裏，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
4.椰子汁加奶油塊的咖啡
帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，註入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加壹匙奶油浮在上面，撒上壹些熟椰子末作裝飾即可。
5.混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在壹起，成為維也納風味的牛奶咖啡。配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。
6.那不勒斯風味咖啡
那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。配制方法：在有把兒杯中註入很的深煎炒咖啡，然後在表面放上壹片檸檬，摸黑喝下。
7.熱的摩加佳巴
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。配制方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上壹些巧克力末作裝飾。
8.印地安咖啡
印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌壹個壹個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加壹點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。
配制方法：將牛奶倒入鍋裏加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。
9.土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。
配制方法：在奶盆裏倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裏，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沈澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
10.冰凍奶油塊咖啡
冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裏介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢註入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒壹些肉桂粉作裝飾。
1、藍山咖啡（Blue Mountain Coffee)；藍山咖啡原產於西印度群島中牙買加（Jamaica)的高山上，其香氣濃郁，口味甘醇，品質優秀，擁有各種優質咖啡的特點。是咖啡中的極品。但產量很少，價格昂貴，壹般人難喝上真品，只能品嘗到味道相近似的同類咖啡。藍山咖啡常以單品飲用。
2、摩卡咖啡（Mocha Coffee)：摩卡咖啡原產於阿拉伯半島的北也門，屬小粒種優質咖啡豆，香氣濃郁，是咖啡中的上品，現世界主要咖啡生產國均有種植生產該品種咖啡。常以單品飲用。
3、聖多斯咖啡（Santos Coffee）聖多斯咖啡產於巴西的聖多斯市，該城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡輸出港口.聖多斯咖啡屬中性品類,適宜用於調配綜合咖啡。
4、哥倫比亞咖啡（Colombia Coffee):哥倫比亞咖啡產於南美洲西北部的哥倫亞***和國（The Republic of Colombia)。該品種咖啡香味突出，味道協調，苦味適中，屬咖啡中的土品。適宜作為單品飲用。
5、曼特林咖啡（Mandeling Coffee):曼特林咖啡產於印度西亞的蘇門答臘島（Sumatra Island)。其香味濃復厚，苦味較重，風味獨特，可作為單品飲用，亦是調配綜合咖啡的良品。
6、危地馬拉咖啡（Guatemala Coffee):危地馬拉咖啡產於中美洲西北部的危地馬拉***各國（The Republic of Guatemala)。該國家山林面積占全國面積的三分之二，盛產優質咖啡豆，其酸味較強，味道香醇而略帶野性，可作為單品飲用或用於調配綜合咖啡。
7、爪哇咖啡（Java Coffee)：爪哇咖啡產於印度尼西亞的爪哇島（Java），屬段質咖啡品種，香味清雅，酸味適中，苦味較強，適合用於調配綜合咖啡。
8、哥斯達黎加咖啡（Costarica Coffee)）：哥斯達黎加咖啡產於中美洲南部的哥斯達黎加***和國（The Republic of Coffee)，其咖啡品質近似哥倫比亞咖啡，適宜用於調配綜合咖啡。
9、乞力馬紮羅咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力馬紮羅咖啡產於坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬紮羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質優良，香氣濃郁，酸味突出，適宜於調配綜合咖啡。
10、綜合咖啡（Blended Coffee)：結實合咖啡壹般采用三種以上不同特性的咖啡豆來進行調配混合，從而形成獨具風格的餵種咖啡。該種綜合咖啡產量大，品牌多，質量量上乘，是世界咖啡的主導產品。
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星巴克（Starbucks,美國，創辦於1971) ......
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羅多倫(Doutor,日本，創辦於1962)......
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第四名戴奇 Diedrich
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第五名第二杯 Second Cup
第二杯(Second Cup,加拿大，創辦於1975) ......
第六名瑟滴 Segafredo Ianetti
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第七名科斯塔 Costa
科斯塔(Costa,英國，創辦於1978) ......
第八名麥咖啡 McCafe
麥咖啡（麥當勞）(McCafe,美國，創辦於1993)......
第九名 咖啡豆和茶葉 Coffee bean&Leaf
咖啡豆和茶葉(Coffee bean&Leaf,新加坡，創辦於1963)......
第十名 馴鹿 Caribou