本專業畢業生能力被評為A 等級的學校有：
清華大學
上海交通大學
浙江大學
西安交通大學
本專業畢業生能力被評為A等級的學校有：
四川大學
同濟大學
天津大學
華中科技大學
重慶大學
北京理工大學
湖南大學
東南大學
合肥工業大學
鄭州航空工業管理學院
本專業畢業生能力被評為B 等級的學校有：
南京大學
山東大學
南開大學
哈爾濱工業大學
東北大學
西北工業大學
北京科技大學
新疆大學
貴州大學
燕山大學
南京航空航天大學
浙江工業大學
武漢理工大學
西南交通大學
東北大學秦皇島分校
北京交通大學
鄭州大學
中國礦業大學(北京)
中國礦業大學
成都理工大學
蘇州大學
天津工業大學
江蘇大學
中北大學
昆明理工大學
北京工業大學
上海理工大學
江南大學
南京工業大學
石河子大學
寧波大學
遼寧工程技術大學 太原科技大學
蘭州理工大學
華北電力大學（保定）
浙江理工大學
西安理工大學
西南科技大學
河北工業大學
西華大學
蘭州交通大學
武漢科技大學
西安工程大學
西安科技大學
陜西科技大學
湖北工業大學
西安工業大學
內蒙古工業大學
三峽大學
長春工業大學
沈陽理工大學
南京工程學院
天津理工大學
天津城市建設學院
“工業工程是對人、物料、設備、能源、和信息等所組成的集成系統，進行設計、改善和實施的壹門學科，它綜合運用數學、物理、和社會科學的專門知識和技術，結合工程分析和設計的原理與方法，對該系統所取得的成果進行確認、預測和評價。”
從上述的定義，讀者或許可獲知壹個大概。概括而言，所有人類及非人類參與的活動，只要有動作出現的，都可應用工業工程的原理原則，以及工業工程的壹套系統化的技術，經由最佳途徑達到目的。譬如工業工程中的動作連貫性分析（operation sequence），由於人類的任何壹種動作都有連貫性，因此把各動作經仔細分析，分成壹個個微細單元，刪掉不必要的動作，合並可連接的動作，以達到工作簡化、動作經濟、省時省工之目的。
工業工程又分傳統IE和現代IE。傳統IE是通過時間研究與動作研究，工廠布置，物料搬運，生產計劃和日程安排等，以提高勞動生產率。現代IE以運籌學和系統工程作為理論基礎，以計算機作為先進手段，兼容並蓄了諸多新學科和高新技術。