這是《品味大師》創始人鐘寧女士對我的壹次采訪。那天我們聊得很愉快，很順利。受鐘寧女士的啟發，我談了壹下這幾年對飲食和餐飲業的壹些思考。沒有準備，沒有稿子，直接回答問題。看視頻的時候，我被自己的聲音嚇了壹跳，原來是這麽沙啞，聲音好像被砂紙打過壹樣。
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下面是從錄音中整理出來的文字記錄，比視頻中所說的內容更加豐富。
鐘寧:妳還記得小時候喜歡吃什麽嗎？
董克平:我在北京出生長大了58年。小時候最喜歡吃的好像是雞蛋炒西紅柿。因為小時候沒有動物性，雞蛋炒西紅柿算動物性，只有過節過年的時候才吃肉。夏天過後，西紅柿會很便宜。如果妳晚上去買，可能壹毛錢買十斤。我特別記得我奶奶，她住在壹條巷子裏。我記得很清楚，我奶奶提著壹個大籃子回來，買了兩毛錢的西紅柿，壹步壹步的搬。夏天的時候，汗水浸透了我的雙排扣長衫，我就趕緊跑過去拿了奶奶的籃子。我知道今晚我要麽吃雞蛋炒西紅柿，要麽吃西紅柿肉汁面。雖然雞蛋不多，但是那時候的北京可以養雞，家裏養雞生蛋，可以吃雞蛋炒西紅柿。酸雞蛋面尤其令人印象深刻。
鐘寧:妳小時候有什麽特別想實現的人生理想嗎？
董克平:我記得我們小學三年級的時候，老師組織我們講理想。其實當時真的很想看看外面的世界，也不知道為什麽。我說我想當壹名公交車售票員，就是可以免費乘車到處跑。因為我們鄰居有個阿姨是公交售票員，她的工作證可以坐所有的公交車。其實小時候世界基本上不到兩公裏。第壹次迷路是在北大的老紅樓。其實離我家胡同也就四五百米，離我家八百米，就迷路了。那是我小時候第壹次找不到家。所以問我理想是什麽。那時候還不如當個售票員，可以免費坐車到處跑。
鐘寧:妳後來為什麽學哲學？
董克平:其實沒什麽原因。我覺得當時好像哲學系比較容易考。上大學的時候是1965-438+0980年代初期，當時最熱門的系是中文系和經管系。當時我們也有國際* * *無產階級運動和哲學專業，比較冷門，就是分數比較低，招生比較少。相對來說分數較低，但我認為它可能會被覆蓋。其實我報考的是中文系，但是被分配了，所以真的進不了中文系。之後，我轉到了哲學系。
鐘寧:妳覺得大學畢業後學哲學對妳的人生觀有影響嗎？
董克平:我覺得我的基本三觀到現在都沒變。我的三觀基本就是在那個時候確立的。因為80年代是壹個充滿理想主義和浪漫主義的時代，撥亂反正的時候，大家都興高采烈，努力學習，而且當時有分量的書很多，今天還有分量的書都是那時候讀的。
我記得最清楚的是四川人民出版社出版的《走向未來》叢書，集中了100多位青年學者。那時候叫青年學者，現在快30年了，這些人都七八十歲了。他們編著了《走向未來》叢書，介紹新科學、新方法、新理論。那套書本來應該是100多本，但並不是全部，但我手裏至少有70多本。當時省下來的錢很大壹部分都花在了這些書上。
包括歷史觀和未來觀，影響比較深遠的壹本書是《中國歷史的深層結構》，另壹本是馬克斯·韋伯的《新教倫理與資本主義精神》。至於這兩本書，壹本是對中國歷史的看法，另壹本是對現代西方社會開始的政治、文化和宗教原因的闡述。讓我不再是那個對世界非好即壞，非黑即白，非常粗暴的簡單中學式判斷。從這兩本書，我感覺歷史上有很多事情不是非黑即白的。如果從不同的維度來看，肯定有更多的解釋。因為我們使用的那種批判性武器太單壹，給我們提供了更多的批判性武器，我覺得這是對我最重要的影響。