濱州市技術學院機械工程系是學院首批設置的主要二級教學管理主體部門之壹，專業設置有金屬切削、機械裝配與維修3個高級技工專業，車工、焊工、鉗工和金屬材料熱加工等4個中級工種，其中金屬切削專業是山東省名牌專業。行政機構現包括系主任辦公室、系教學行政辦公室、學生管理行政辦公室、系團總支和兩個教研組組成，黨組織暫時跟學院總務處、保衛處和成教處聯合組成第三支部。
機械工程系有行政管理人員6人，機電壹體化專業教師54人，其中高級講師7人，講師11人。在校學生總數1800多人，分屬7個專業工種4個年級。
數控工程系擁有壹支以高級講師、講師和技師為骨幹的教師隊伍，現有教職工17名。該系配有數控仿真實訓室、金屬工藝陳列室、機械原理陳列室、金屬切削加工實訓車間，可完成普通車床操作實訓、數控車床操作實訓。設有高級班、中級班。在校學生300余人，該系學生畢業時獲得技術學院的畢業證書。經國家職業技術技能鑒定考試合格者，可獲得勞動和社會保障部頒發的相應高（中）及職業資格證書。 濱州市技術學院輕紡工程系是學院首批設置的二級教學管理主體部門之壹，現有行政人員7人，專業教師11人，其中在職研究生四人、高級講師2人，講師7人。專業設置有紡織實驗、紡織統計和染整實驗、紡織設備4個高級技工專業；染整工藝、紡織保全、紡織技術、服裝設計和制作4個中級技工專業。另外還開設了染整工藝的普通中專班，其中紡織保全專業被評為山東省重點、名牌專業。輕紡工程系設有服裝設計制作、紡織技術、紡織保全實習車間。行政機構由系綜合辦公室和專業教研組組成。
山東濱州技術學院交通與車輛工程系是濱州技術學院規模較大，整體實力較強的骨幹系之壹。交通與車輛工程系現設有：汽車裝配與維修、汽車技術服務與營銷、汽車制造與裝配技術、汽車電子技術、汽車檢測與維修技術等專業，學制二年或三年。
該系有汽車裝配室、汽車模擬試驗室、整車模型教學室、整車電路實驗室、教學模擬實驗室、多媒體室等實驗設備。 職業技能培訓中心實訓中心，為全院學生實訓管理部門。濱州技術學院職業技能培訓中心成立於2010年11月16日，隸屬濱州技術學院，是學院面向社會和企業在職職工進行函授教育、職業技能培訓工作的職能部門。負責貫徹落實上級有關函授、職業技能培訓教育工作的方針、政策；負責學院各類職業技能培訓工作各項管理制度的制定與實施；負責全院有關函授與職業技能培訓教育類辦學、招生宣傳、招生錄取、培訓檔案管理和發證管理工作；負責組織開展全院有關函授與職業技能培訓教育教學安排和培訓質量的監督檢查工作；負責學院“技能下鄉工程”的組織實施與管理。