南充新東方廚師學校專業分為三大類：
廚師類：以培養廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標，培養能夠熟練制作傳統川菜、新派川菜、市場流行菜，掌握中式面點、火鍋、鹵烤制作技術的人才。本專業以實踐操作為主，主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜和傳統風味菜肴，從基本功開始練習。學習時間可以是兩年、壹年、半年、三個月等。
西餐類：以培養精通西餐制作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。通過系統學習熟練掌握西餐相關技能與知識，並熟練掌握常見西餐品種的制作。主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等）；學習時間壹年。
西點類：以培養精通西點制作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。主要學習各式西點制作；如法國的馬卡龍、意式提拉米蘇如慕斯蛋糕、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕。各種面包的制作；如丹麥面包、吐司；並學習巧克力制作、韓式裱花。學習時間可以是兩年、壹年、半年、短期等。
私人訂制專業涉及日式料理、西餐、烤魚、火鍋、幹鍋、串串、冒菜、燒臘、西點、咖啡、肥腸粉、酸辣粉、鐵板燒、麻辣燙、面食、早餐類等眾多中外名小吃、特色菜品，能夠滿足不同學生的學習需求。
學廚師為什麽都選擇南充新東方烹飪學校?
因為南充新東方烹飪學校是全國數壹數二的學校；其次，南充新東方烹飪學校規模大、實操多、老師負責，這也是眾多學生都選擇在南充都新東方烹飪學校學習的原因。
南充新東方烹飪學校學廚師優勢如下；
壹、不是妳去找工作，而是工作等妳找。餐飲業的飛速發展，訂單式培養，不用再去人才濟濟的雙選會，妳就可以成為高薪人士。
二、花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用妳懂電路圖，也不需要妳會編程，只要動手去做，課程都能學會。
三、投入小，回報大。不論妳出身在哪裏，不論妳貧窮富貴，只要妳肯努力，不用投資上百萬，妳就可以擁有自己的事業。
四、工作環境好，體面衛生。不用爬高、摸底，不用熬夜加班，沒有化學物質傷害。正常作息，解決吃住，妳從起點上就贏得壹籌。不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉壹反三，不會存在產品的更新換代。
五、發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師壹直努力的目標，高薪職位，只有在餐飲界才會出現。