本專業培養利用計算機技術和數控加工技術，從事塑料制品應用開發和設計制造塑料模具的高級工程技術人才。
計算機原理、UB語言、機械制圖、機械制造、塑料成型技術、產品設計概論、產品造型與設計、塑料模具設計、模具制造技術、數控原理與系統、數控編程、模具計算機輔助設計與制造、企業管理等。
學生畢業後可在塑料五金模具、機械、模具設計制造、塑料、家用電器、交通運輸等生產企業從事新產品開發、模具的計算機輔助設計制造，也可從事企事業單位的生產經營管理工作。
高分子材料加工專業
本專業培養塑料新產品開發與應用的實用型高級工程技術人才。
高分子材料化學基礎、塑料材料及配方技術、高分子材料改性、塑料成型技術、產品設計概論、產品造型與設計、塑料註射成型、塑料擠出成型、塑料性能測試、企業管理、市場營銷、計算機應用等。
隨著塑料工業的不斷發展，塑料制品的應用越來越廣泛。學生畢業後可在塑料制品加工、塑料五金制品企業、塑料模具制造、機械、交通、化工、包裝、農業等塑料相關部門從事塑料配方設計、產品開發和生產技術工作，也可從事本專業的經營管理工作。
工業分析與檢驗專業(現代商品檢驗方向)
培養目標:本專業培養輕化工企業及相關單位和部門既掌握常規工業分析檢測技術，又掌握現代分析檢測新技術；既能從事產品分析測試，又能從事產品開發和副產品綜合利用的高級應用型專業人才。
主幹課程:分析化學、儀器分析、工業分析、輕化產品檢驗技術、化學實驗室的設置與管理等基礎和專業課程；以及英語、計算機應用基礎、大學化學、有機化學等公共課程。
就業方向:通過三年的學習，學生能夠掌握分析測試的基本知識和技能，具備綜合運用所學知識分析和解決問題的能力；畢業生除了獲得畢業證書外，還可以獲得中級以上的分析檢驗技能證書。畢業生可去相關企業的質檢(QC)部門、環境監測、科研、教學等單位和部門從事工業分析及相關分析測試工作。
工業分析與檢測專業(陶瓷設計與檢測方向)
培養目標:本專業培養和從事陶瓷制造的應用和發展。既懂陶瓷加工和檢測技術，又懂產品設計和應用的復合型高級工程技術人才。
主要課程:陶瓷工藝學、陶瓷藝術、高性能陶瓷材料、陶瓷材料的測試與分析方法、工藝自動控制、色彩與構圖、計算機輔助設計、室內設計、建築裝飾工程預算、企業管理、環境工程概論等。
就業方向:廣東是中國瓷磚的發源地，廣東的建築陶瓷產量占全球的30%，全國的60%以上。衛生陶瓷產量占全國的25%。廣東有1000多家建築衛生陶瓷企業。南莊被中國建築材料協會、中國建築衛生陶瓷協會授予“中國建築第壹鎮”稱號。學生畢業就業前景可觀。學生畢業後可在陶瓷企業從事新產品開發、陶瓷生產、檢驗、陶瓷藝術設計等工作，也可從事企事業單位的經營管理工作。
精細化學品生產技術專業
培養目標:本專業專門培養從事化妝品、洗滌用品、香精香料、食品添加劑、塗料、粘合劑、添加劑、油墨等精細化工產品加工開發的高級工程技術人才。
主要課程:有機化學與精細有機合成、化妝品與洗滌用品技術、塗料油墨與粘合劑、精細化學品的分析與檢測、精細化工設備、新領域精細化學品、精細化工廠設計概論、產品營銷等。
就業方向:學生通過學習獲得了精細化工產品的開發、生產和檢驗能力。可以在精細化工企業從事生產工藝、設備、分析測試、新產品開發、生產設計、工藝設備管理、產品營銷、售後服務等技術工作。
精細化學品生產技術專業
(化妝品與形象設計方向)
培養目標:本專業為化妝品企業、美妝形象設計服務行業、影視化妝部門培養高級形象設計師、培訓師、品牌推廣管理人員。
主要課程:化妝與形象設計、美容技術、醫美、化妝品、市場營銷、顧客心理學、化妝品皮膚病學、美學基礎、色彩與立體構成、攝影、計算機輔助設計、管理學。
就業方向:學生畢業後可在化妝品企業從事營銷工作，在美容院和綜合美容休閑中心從事技術或管理工作，在化妝品和美容教育培訓機構從事培訓或教學工作，影視化妝工作。
制漿造紙技術專業
(營銷和質量管理方向)
培養目標:本專業培養從事制漿造紙技術生產技術、質量管理和市場營銷的綜合應用型人才。
主要課程:市場營銷、營銷策劃與商務談判、公共關系、營銷心理學、管理學、ISO質量管理體系、制漿造紙技術與設備、輕化材料分析與檢驗、造紙化學品、環境保護等課程。
就業方向:畢業生可在本行業及相關企業從事生產過程質量管理、技術服務及品牌推廣、相關化工原料營銷等工作。銷售等技術工作。