車內采用第壹排2人、第二排3人、第三排2人的7座布局。第壹排座椅可以向後旋轉，第二排座椅可以前後移動，另外，第二、三排的座椅可以獨立地折疊或拆卸。第二排正中央座椅的靠墊可以向前放倒作為桌子使用。獨特的車內模塊性設計能夠非常容易將座椅之間組合成多種不同功能的結構。
儀表盤的設計比較別致，三個獨立的球面設計表盤，中央有向前突出的部分，采用“周邊輪廓”照明這壹首創技術，使半透明的儀表盤被照亮後顯出陰影效果，裝備的壹款7寸的16:9液晶顯示屏更是增強了這種感覺，表盤的中間配備液晶顯示屏可顯示導航系統信息。
車內經過完全的改良采用簡單且時尚的現代風格的布局，能夠輕松的容納7個成年人就坐。值得壹提的是車廂內獨特的“孤形儀表臺”，加之巨大的隔熱檔風玻璃，給人以壹種寬敞空間及大自然陽光的感覺，而半透明的儀表板上的3個球形的儀表盤被照亮後顯出陰影效果，及裝備的壹款7寸的16:9顯示屏更是增強了這種感覺。 標致807具有6個安全氣囊，其中2個是門簾氣囊，專門保護乘客的頭部。標致807駕駛員輔助功能，包括有可編程的超速警報，電子可調後視鏡，當掛上倒檔時後部雨刷自動啟動，泊車輔助裝置等，甚至還有壹個獨具特色的兒童監視鏡子。這些功能都是為了達到使成人及兒童能夠在車內充分享受生活樂趣的目的，有些功能還可以因人而宜，按照用戶的意願獨立配備的。
高性能的懸掛，來自其引以為豪的結構包括壹個特別的可變形的後橫梁，經過重新設計後集成了壹個防傾功能。這樣的設計能將壹些信息第壹時間的提供給壹些主動安全設備，尤其是ESP電子穩定程序，自動危急情況警告燈及某些版本上的爆胎警示燈。
高水平的被動安全設備包括7個3點式安全帶，其中1個是集成在中間坐椅上的。6個安全氣囊，其中的2個是門簾氣囊，保護3行坐椅上乘客的頭部，這在世界上也是第壹次出現。其它額外的安全措施如自動倒車及兒童安全設施等大量細微體貼的功能再次證實了所有駕乘者在車內的安全保障。