石河子技術職業學校的專業有：計算機信息管理、機電壹體化、數控技術等。
1、計算機信息管理
培養目標：本專業培養德、智、體、美全面發展的，能在企、事業單位應用計算機信息管理技術進行信息分析與管理、維護的高技術應用型人才。
主要課程設置：匯編語言與計算機組成原理、計算機軟件應用、信息管理概論、會計學基礎、數據庫原理、計算機網絡技術、現代企業管理等。
2、機電壹體化
培養目標：本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美全面發展，具備從事機電壹體化設備的運行、調試、維護等高等技術型人才。
主要課程設置：機械制造基礎、電工學與工業電子學、電氣運行與控制、機電設備維修工藝學、機電設備安裝技術、測試技術。
3、數控技術
培養目標：本專業意在培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美全面發展，面向生產壹線，具備機械制造基礎知識與應用能力，能使用數控機床對零件進行加工，從事普通機床的操作、數控機床的編程、操作、調試、維修及數控加工技術管理方面的高等應用型專門人才。
主要課程設置：機械設計基礎、數控編程、伺服系統與數控檢測、數控機床、數控原理、數控機床電氣控制與PLC、數控加工工藝、模具設計與制造基礎。
新疆石河子職業技術學院的學院優勢和辦學成績：
1、學院優勢
實行國家獎學金，國家助學金、國家勵誌獎學金、學校獎學金制度，實行大學生醫保制度；為了實現校園教育公平，學院建立綠色通道，對貧困學生設立勵誌助學金和勤工助學崗位。
2、辦學成績
學院先後榮獲國家勞動社會保障部授予的“國家技能人才培育突出貢獻獎”、國家建設部授予的“職業教育工作先進單位”、自治區“職業技術教育先進集體”、“職業培訓先進單位”、石河子市“花園式綠化單位”等榮譽稱號。