烹飪專業就業方向及前景：
面向賓館、飯店及其他飲食行業的營養配餐崗位、膳食管理業務崗位，酒店、飯店等餐飲企業的烹飪操作、廚房管理崗位，營養咨詢師、營養咨詢顧問。
壹、烹飪專業就業前景
改革開放至今，餐飲業壹直作為中國增長最迅速的行業之壹，引領著國內消費市場。我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業依然是引人註目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續保持高速增長。
在這樣的歷史條件下，餐飲業已成為全球十大高薪職業之壹，烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。據調查，近年來最具就業前景的七大專業中，烹飪專業位居前列，壹名烹飪專業優秀畢業生,特別是高檔餐廳主廚月薪可達到省市中上薪資以上，廚師長，行政總廚年薪高更加客觀。
二、烹飪專業培養目標
烹飪專業培養具備烹飪學、營養學、餐飲管理、教育學的基本理論，能夠從事飲食營養、餐飲產品開發及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。學生畢業後可以在本專業各類中級職業技術學校、高職高專院校從事烹飪營養專業教學工作，也可以在酒店、餐飲、公***飲食企事業單位從事技術與管理工作。
三、烹飪專業專業特色
烹飪專業培養的畢業生將系統地掌握烹飪與餐飲管理、教育學的基本理論、基本知識和基本技能；具有運用烹飪學、營養學、教育學、管理學的基本理論分析問題、解決問題和科學研究的基本能力，通過理論與實踐相結合的教學方法，註重學生在學校從事烹飪營養教育工作和餐飲企業從事技術與管理工作的能力訓練。
四、烹飪專業主要課程
烹飪原料學、烹調原理、烹飪營養學、食品衛生與安全、中國飲食文化、食品雕刻與菜式設計、教育心理學、餐飲業管理、中式烹飪工藝學、快餐學、西餐工藝、美術與色彩搭配等。