Matlab有強大的image processing工具箱，入門較快，能對妳的算法進行快速仿真，呈現。但是matlab只能做研究用，實際工程中最終都要轉為c或vc。
直接用VC++也可以，下個opencv包，是個強大的圖像處理VC++開源庫，可快速入門，對於基本處理算法和壹些簡單工程都有源代碼，比如人臉檢測，人臉識別等。
希望能找到適合自己的工具。