根據中國教育部的規定，大學生在大三期間是可以參加實習的。實習可以幫助學生將理論知識應用到實踐中，提升專業能力和實際操作能力。大連東軟信息學院作為壹所專註於信息技術領域的學院，也鼓勵學生積極參與實習活動。學院通常會與企業合作，為學生提供實習機會，並且有相關的實習指導和管理制度。因此，大連東軟信息學院物聯網工程大三學生是可以參加實習的。