51單片機裏EEPROM是可以存負數的，可以對EEPROM進行字節讀/字節編程/扇區擦除操作。
保存在單片機RAM中的數據，掉電後就丟失了，保存在單片機的FLASH中的數據，又不能隨意改變，也就是不能用它來記錄變化的數值。