南瓜餅
壹、主料：南瓜200克、糯米粉100克
二、輔料：白糖20克、食用油25毫升
三、南瓜餅的做法步驟
1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格裏蒸軟後放盆裏壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
2、把糯米粉放進盤裏和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較幹的面團，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
3、把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。
4、油燒熱後，把餅坯放進鍋裏用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要註意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
5、成品圖。
四、南瓜餅烹飪技巧
1、南瓜泥的水分含量不盡相同，要根據實際情況調節粉量。
2、如果面團比較軟，下鍋前先拍點幹面粉，這樣不容易粘鍋。