用料 ?
花蛤 少許
意大利面 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
大蒜 瓣
番茄醬 少許
姜 幾片
花蛤意大利面的做法 ?
花蛤的處理:用溫鹽水泡幾個小時，鹽只用加兩勺。讓花蛤吐沙。
給花蛤焯水，水中可加少許料酒，生姜去腥。撈出過涼水備用。
準備材料。
用壹口深鍋煮水至沸騰，加入意大利面。不停攪拌。煮10分鐘左右，光火，撈出。
同時，另起壹鍋，放橄欖油，小火，蒜爆香後放少許辣醬，加入花蛤翻炒，最後加入黑胡椒。
倒入意大利面，翻炒壹下，加入少許番茄醬增色。放少許鹽調味。出鍋後少許蔥點綴即可。