教人做菜的app1、下廚房
下廚房是壹款手機菜譜，自己做飯菜是壹件很不錯的事情，天天在外面吃容易把口味變復雜。這個手機端可以提供很多的菜式給妳參照，喜歡美食的朋友可不要錯過。
-----主要功能-----
★時令流行：根據不同節氣，告訴妳應該吃什麽，三餐不重樣;
★榜單推薦：進來看看被兩萬多人做過的壹道菜譜是什麽?
★人氣社區：妳嘗試發布壹道菜，會獲得最真實的廚友點贊，交流心得提升廚藝;
★活動獎品：定期與品牌聯合發布線上和線下活動征集令，贏獎品，交朋友;
★購買食材：聯合達人推薦，幫妳挑選最有品質的食材和廚具，瞬間成為身邊人仰慕的美食專家。
-----創新亮點-----
★菜籃子：菜譜所需食材壹鍵加入菜籃子，去菜場買菜再也不會忘記買蔥啦!
★橫屏模式：在廚房裏操作進入橫屏菜譜烹飪模式，方便又輕松。
2、好豆菜譜
好豆菜譜是壹款手機菜譜app，這個應用的榮譽比較多，有強大的好豆網做支撐，內容是沒話說的，讓進廚房也變成壹種樂趣。
好豆菜譜推出獨家精品美食視頻啦!好豆菜譜是中國美食大全，提供家常菜、川菜、湘菜、粵菜、特色菜、私房菜、創意菜的做法，以及孕婦、糖尿病、高血壓、兒童、嬰幼兒、產婦、學生等食譜，是下廚房必備的美食菜譜軟件。
好豆菜譜擁有中國最全的優質菜譜數據40多萬道，包含人群分類和疾病調理的藥膳食療，提供各種健康飲食指導建議，立誌讓中國人吃出來的問題通過飲食調理再吃回去。
好豆菜譜首創菜譜的標準化、正版化、社交化和實用化，每道菜譜都為用戶提供詳細的步驟圖、做法、用料及細節說明。好豆菜譜還是中國第壹美食社區，用戶可以分享菜譜、成果照，結交美食好友，參加線下聚會等，30多個城市的豆友會等妳參加。
3、網上廚房
網上廚房美食菜譜這個軟件確實做得很不錯，以前是想吃什麽而去買菜，現在是看家裏還什麽菜而做出美味的菜肴。也挺節儉的，關鍵是提供的是菜的做法挺多的。今年，網上廚房聯合淘寶年貨節，直接將最優質的年貨產品放入網上廚房的廚幣商城當中，過去幾年用戶在網上廚房積累的廚幣就直接當錢購買各種年貨。除此外，年貨節還有大量1分錢搶年貨的活動。媽媽們算是撿到便宜了。
網上廚房?軟件的做法是：打開冰箱看看家裏有什麽食材，把它們的關鍵字輸入?網上廚房?，在搜索了超過幾萬份菜譜後，妳馬上知道今天該吃什麽菜、怎麽做。這種方法能把冰箱裏快過期的食物做成美味佳肴，經濟實用之余還能減輕烹飪者的腦力勞動!
4、香哈菜譜
香哈菜譜app是壹款菜譜軟件。每壹種菜都有詳細的圖片教程，壹個步驟壹個步驟的教妳，並且會有詳細的用料說明。
軟件特色
美食與愛
香哈菜譜是壹款涵蓋了30w道精選菜譜、食材功效、美食知識、食物相克、美食互動社區等內容的超級菜譜美食應用。把美食與愛裝進口袋!
美味與健康
美味與健康完美融合。這裏有專業營養師推薦的減肥、美容、孕婦、補血、經期等健康食譜;中醫推薦時辰養生、節氣養生法;食材功效與作用大全，食物相克，是您健康飲食的小管家。
吃貨美食圈
香哈美食圈是國內最大的美食互動社區，與數百萬吃貨交流分享美食，學做菜，秀美食，隨時隨地記錄美食的快樂!
香哈菜譜，把美食與愛裝進口袋;掌上美食，指尖傳遞美味與真情!曾經行色匆匆，我們錯過了多少純正的美味;唯有美食，讓我們如此貼近。
5、廚房故事
廚房故事APP安卓版是壹款手機美食菜譜APP，所有食譜都附有精美的圖片壹步步指導，即使小白用戶都能用廚房故事APP找到烹飪的靈感從而做出美味佳肴。
軟件特色
-在各種主題系列中獲取操作簡單且美味的食譜(如：?面食食譜?，?美味思慕雪?或?風味燒烤?，其中包括許多純素和無谷膠食譜);
-高清視頻指導妳做出美味佳肴;
-詳細步驟圖解讓烹飪更加簡單;
-?小貼士?視頻向妳展示基本的烹飪技巧;
-每周都會推出免費的新食譜和?小貼士?視頻;
-添加自動生成的采購清單，使妳可以隨時隨地計劃妳的晚餐;
-將妳喜愛的食譜存入收藏夾;
-設置定時器，烹飪完成後自動提醒;
6、美食菜譜
美食菜譜：壹款教妳做菜的軟件。對於那些喜歡做菜或者是正在學習做菜的朋友來說美食菜譜App是壹款不錯的軟件，它裏面有詳細的圖文教學，能讓妳跟著壹步步的做出佳肴。
全球美食精品薈萃，發掘各類美食菜譜，蒸煮燜燴炒煎炸，從家常菜到人氣料理，從正餐到甜點，從養生湯到減肥餐，搜集美食智慧，品評美食文化，體會美食樂趣。美食菜譜，簡單的名字，幸福的滋味!海量不同菜系菜譜，滿足您的個性化需求!
7、美食天下
美食天下是壹款非常實用的菜譜軟件，菜式很全，美食天下中有詳細的制作步驟，圖文並茂，讓妳能夠壹步步的學習最終完成佳肴，無論是做菜高手還是新人，都有可以學習的東西。
美食天下是由全球最大的中文美食網絡(meishichina.com)出品，是美食家最多、使用範圍最廣、功能最全的手機菜譜軟件，最受歡迎的生活類應用。
美食天下擁有數千萬條菜譜收藏記錄，幾百萬條來自大眾的菜譜點評，僅單品菜譜瀏覽都可以超過70萬瀏覽量和超過1萬的評論參與，超過300萬美食家，就在妳手中!
美食天下有這麽多內容，那麽妳想知道孩子吃什麽?爸媽吃什麽?我該吃什麽?大家都在吃什麽?現在應該吃什麽?應該怎麽吃?這些所有的問題，美食天下希望能幫您快速的找到期望的結果。
更重要的是這裏有300萬的用戶和您壹起切磋各種廚藝，如果您是資深吃貨，這裏為您提供平臺，讓更多的同道英雄見識您的分享;如果您是新手，您可以再這裏找到做菜的方法，或者如果您對某些主題內容感興趣，您可以和誌同道合的美食家們壹起討論美食，討論營養，討論各種您想要表達的內容。
8、味他菜譜
味他菜譜是壹款手機菜譜軟件，在味他妳能找到自己最喜歡的菜品還能看到各類新奇的食譜，跟著上面的教程做讓妳不出幾月保證能成為烹飪達人，用妳在味他學習到的美味菜肴給家人做壹道色香味俱全的晚餐吧。
味他菜譜，是壹種生活狀態。
誰都希望有營養的早餐獲取壹天的元氣，豐盛的晚餐給予疲憊後的安慰，以及餐後甜點來犒勞自己。不管妳是學生，上班族，產婦還是孕婦，都能在這裏找到適合妳的食譜。妳更可以同美食家們交流烹飪心得。比如：怎麽捏出更好吃的壽司?煲湯如何煲更有營養?粥怎麽做出新花樣?各地小吃有什麽來頭?火鍋怎麽烹飪才是最地道?中餐怎麽做才能色香味俱全?地道又易做的西餐有哪些?在這裏，妳都可以找到答案。
做飯的秘訣炒肉類菜肴，要求炒得鮮嫩可口。炒菜的火候，投料的順序都有講究。以炒豬肉片為例說明：豬肉洗凈切片，炒鍋上火燒熱，加入底油，油熱後，先將蔥花與肉片壹同下鍋煸炒，見肉表面發白接近半熟時，先烹入少許醋拌炒，待醋味迅速蒸發，再加入姜汁攪拌入味。然後加醬油、少許水，水沸後，放入副料，最後勾交，淋少許明油出勺。炒蔬菜類菜肴，則可用熱鍋溫油，先下鮮姜末，炸出香味後，再下切好的蔬菜，迅速翻炒，待蔬菜響聲已過，質地變軟時，再加醬油炒勻，再放入少許湯水、食鹽、白糖、味精，炒勻後，勾芡並淋香油即可出勺。
生炒類菜肴，多要求味道突出，因此烹調中用醋頗為關鍵。醋可以去異味，增清香，而且能促使蛋白質變性，使成菜更加鮮嫩。但用醋不能過多，以嘗不到醋酸味為宜。另外加姜汁優於姜末，因為在煸炒過程中，主料水分急劇蒸發，這時加入姜什，會被原料迅速吸收，成菜味道甚佳。
如果炒蔬菜時，熗鍋後即放入蔬菜，稍炒幾下即放調料，成菜後往往出水過多，味道不香。其原因就是原料吸收香味不足。這時，改變烹調中放調料的程序，即可解決這壹問題。
菜肴在生炒過程中有的會產生酸味，這是生醬油在作怪。因為醬油在制作過程中，經發酸會產生乳酸等成分，致使菜肴有酸味，其解決的辦法就是高溫加熱。
炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒將面粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻後腌30分鐘，啤酒中的酶能使壹些蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程度。
炒豬肉片：將切好的肉片放在漏勺裏，在開水中晃動幾下，待肉剛變色時就起水，瀝去水分，然後再下炒鍋，只需3～4分鐘就能熟，並且鮮嫩可口。
炒豬肝：炒豬肝前，可用白醋漬壹下，再用清水沖洗幹凈，炒熟後豬肝口感特好。
做飯的註意事項1、要等油滾冒煙後才下菜，這樣可避免破壞蔬菜中的維生素。
2、如果蔬菜含有較多的水分，炒時可以不加水。
3、最好是菜炒熟後上碟前才放鹽，這能防止蔬菜出水。
4、當菜炒至半熟時，可蓋上1-2分鐘，但不可過久，否則會令菜變黃。
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