答：壹、做大閘蟹需要的食材： ?
大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油2滴。 ?
二、大閘蟹的做法： ?
1、將大閘蟹用幹凈的牙刷刷洗幹凈。 ?
2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸10ー15分鐘左右。 ?
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末。
4、將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁就可以了。