日本料理有壽司、日式拉面、蛋包飯、刺身、味噌湯等。
1、壽司
壽司是日本料理中非常經典的壹道菜肴，它以米飯、壽司醋、海苔等物為主要原料制成，具有攜帶方便、儲存方便、低油低鹽的特點，在日本古代壽司是指鹽、米腌制而成的鹹魚，後來才慢慢演變成今天的樣子。
2、日式拉面
日式拉面是壹種源自中國的料理，它在日本明治早期就已經非常常見。日式拉面中給往往會搭配雞蛋、叉燒、玉米、魚板、竹筍等配菜，再加上口感筋道的面條，極為美味。
3、蛋包飯
蛋包飯是日本壹道經典的洋食料理，它起源於法國地區的歐姆蛋，是日本國民級的壹種美食，由蛋皮、炒飯制成，往往還會搭配番茄醬，除此之外我們也可以根據自己的喜好選擇使用韓式辣椒醬。
4、刺身
以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取壹些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，後來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
5、味噌湯
味噌湯是日本料理經典菜，以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料制作而成，被譽為日本的“國湯”，分為赤味噌和白味噌，在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底，由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。