310S耐熱不銹鋼還可作為航空航天、化工工業中的重要制造材料，這些部件主要適應高溫環境。高溫氧化是高溫下最常見也是最重要的腐蝕破壞形式，所以開發具有抗高溫氧化性能的新材料對於我國的航空工業、化工及國防事業意義深遠。
合金元素鎳在不銹鋼中的作用是要和鉻配合後才會充分發揮出來。因為鎳是優秀的耐腐蝕材料，也是合金鋼的重要合金化元素。鎳在不銹鋼中是形成奧氏體組織的重要元素，但低碳鎳鋼要獲得純奧氏體組織，含鎳量需要高達24％；而只有含鎳27％ 時才會使鋼在某些介質中的耐腐蝕性能顯著改變。所以鎳元素並不能單獨構成不銹鋼。但是鎳與鉻同時存在於不銹鋼中時，含鎳的不銹鋼卻具有許多優秀的性能。例如可以使高鉻不銹鋼的組織發生變化，從而使不銹鋼的耐腐蝕性能及工藝性能獲得某些改善。
另外錳和氮可以代替鉻鎳不銹鋼中鎳元素。雖然鉻鎳奧氏體不銹鋼的優點很多，但因為鎳的礦藏量較少且還集中分布在少數地區，所以在世界範圍內出現了鎳在供和需方面的矛盾。因此在不銹鋼與許多其他合金領域（如大型鑄鍛件用鋼、 工具鋼、熱強鋼等）中，尤其比較缺乏鎳資源的國家，大力開發節鎳和以其他元素代鎳的科學研究與生產實踐，在這方面應用較多的是以錳和氮來代替不銹鋼與耐熱鋼中的鎳。
錳在奧氏體不銹鋼中的作用和鎳元素差不多。更準確的說，錳的作用並不在於形成奧氏體，而是其能夠降低鋼的臨界淬火速度，從而在冷卻時增加奧氏體的穩定性，並抑制奧氏體組織的分解，最終使得高溫下形成的奧氏體能夠保持到常溫。另外錳在鋼中穩定奧氏體的作用大概是鎳的壹半，也就即2％的氮在鋼中的作用也是穩定奧氏體，其效果作用是強於鎳的。