廣東降水充沛，年平均降水量在1300~2500毫米之間，全省平均為1777毫米。降雨的空間分布基本上也呈南高北低的趨勢。受地形的影響，在有利於水汽擡升形成降水的山地迎風坡有恩平、海豐和清遠3個多雨中心，年平均降水量均大於2200毫米；在背風坡的羅定盆地、興梅盆地和沿海的雷州半島、潮汕平原少雨區，年平均降水量小於1400毫米。降水的年內分配不均，4~9月的汛期降水占全年的80%以上；年際變化也較大，多雨年降水量為少雨年的2倍以上。[16]
洪澇和幹旱災害經常發生，臺風的影響也較為頻繁。春季的低溫陰雨、秋季的寒露風和秋末至春初的寒潮和霜凍，也是廣東多發的災害性天氣。