早在五十多年前，宜賓人在"嘉陽怪味雞"制作方法的基礎上，就制出了"宜賓怪味雞"其作法是：將雞腿用麻繩綁緊，放入溫水中煮，並不斷往鍋裏加入冷水及其它作料，雞煮熟後，形狀怪怪有麻辣香甜嫩等特點。
雞絲豆腐腦
由宜賓"嘉樂宜"經營，至今已有五十多年歷史。色鮮味美，香氣撲鼻，入口即化，回味無窮。
柏溪潮糕
宜賓縣柏溪鎮"柏溪潮糕"是用綠豆澱粉制成，其形方正，上面有獨特的紋飾圖案。其色有洗沙的紫紅，再配以綠豆的瑩綠，兩色自然相映，令人悅目爽心；其味香甜獨特，松軟化渣。
蝶式臘豬頭
傳統名特產品，它皮色醬黃，光潔發亮，肉紅如桑椹，膘白似凝脂，形若展翅欲飛的蝴蝶。食之，肥而不膩，鹹淡相宜，堪稱佳品。
琵琶冬腿
宜賓"農家味"琵琶冬腿，因形似琵琶而得名。它取當地優質豬腿精工腌制兼采雲南金華火腿之長。具有選料嚴、成型美、工藝巧、加工精的特點。
蘭香齋熏肉
成品呈醬黑色，黑晶發亮，香味撲鼻，味長鮮美，是理想的佐灑佳肴。
宜賓板鴨
選用當地肥鴨制成，具有成型美觀，色澤澄黃，油亮光潔，皮肉脆嫩，香味諧調，濃香可口的特色。