黑松露是壹種名貴的食用真菌，也被稱為黑菌、黑鉆石等。
它是壹種地下生長的真菌，通常生長在橡樹、楓樹、櫟樹等樹木的根際附近，只在特定的氣候條件下生長。黑松露的外表呈黑色或暗褐色，表面有許多不規則的凹凸紋路，質地堅實，散發出獨特的香氣，被譽為“菌中之王”。
黑松露營養豐富，含有多種維生素和礦物質，可以作為食用和藥用。它常用於高級餐廳的菜品中，是壹種非常珍貴的食材。
選購黑松露的註意事項
1、確認黑松露的來源。最好選擇來自意大利、法國、西班牙等歐洲地區的黑松露，因為這些地區的黑松露品質最好。
2、選擇新鮮的黑松露。新鮮的黑松露表面應該光滑，沒有裂紋或者斑點，並且有濃郁的香味。
3、註意黑松露的保存方法。黑松露最好在3-4天內食用完畢，因此需要選擇保存時間較短的黑松露。
4、確認黑松露的品種。黑松露有不同的品種，價格和味道也有所不同，因此需要根據自己的需求選擇合適的品種。
5、註意黑松露的價格。黑松露價格非常昂貴，因此需要在購買時認真比較價格，以免被不良商家以高價出售假貨。