1.美味炸雞腿：主要材料是雞腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜蔥、洋蔥、細糖、蒜香粉、鹽，做法是將雞腿洗凈瀝幹，在腿內側骨頭兩側用刀劃深約1公分，然後將低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉的備用粉。將介紹的材料全部放入果汁機中攪打30秒後過濾掉渣，作為腌汁備用。在取出雞腿以按壓的方式均勻的裹在雞腿上，放到腌汁中，等要炸的時候在裹壹次炸粉，放入油鍋裏面炸就可以了，炸的時間在10分鐘左右，表皮成金黃酥脆狀就可以了。
2.家常炸雞腿：主要材料有脆皮炸雞粉、雞腿、白胡椒粉、細砂糖、料酒、蒜汁、鹽、蔥、姜，然後將雞腿清洗幹凈瀝幹水份後放入容器，加入所有的調料進行攪拌，靜置6-8小時讓雞腿充分入味，最後脆皮炸雞粉倒入壹個容器內，將腌漬好的雞腿放入容器內裹上炸雞粉。在起鍋炸就可以了，但是要註意選擇炸溫200℃，不要太高了，時間設定為15分鐘，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制時間結束就可以吃了。
炸雞腿的做法就為您介紹到這裏，相信您真的了解了雞腿的營養元素以及做法，雞腿讓您欲罷不能，如果您也喜歡吃炸雞腿那就在家裏面開鍋炸吧，相信不比外面的快餐店差哦，而且自己做的還放心，還經濟，還實惠。
雞腿的功效與作用
1、雞腿的蛋白質很豐富。在肉類裏面就數雞肉的蛋白質最高了，而且雞肉還是低脂肪的食品。如果擔心發胖，吃的時候可以去皮哈!
2、吃雞腿可以增強免疫力。因為雞肉可以溫中益氣，有補虛損的功效，特別適合亞健康的人們食用，而且對月經不調、產後奶少、水腫等現象有改善的效果。
3、強身健體。因為雞肉非常容易被人體消化，所以也提高了人體對雞肉的吸收率，從而可以將雞肉的營養價值最大化吸收，起到強身健體的作用。
4、補腎強精。多吃雞腿肉，可以對因為腎精不足而引起的小便次數多、耳聾、少精、精冷等癥狀有改善的功效。
5、促進智力。雞肉具有壹定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助於改善心腦功能，而且還能促進兒童的智力發育。