食材：雞胸肉300克、花生（炒）100克。
輔料：油15克、鹽3克、生姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、醬油6克、幹辣椒12個、幹花椒1小把、黑胡椒粉1克、玉米澱粉8克、料酒5克、米醋5克、白糖5克。
具體步驟：
1、準備好原材料。
2、幹辣椒切成小段，抓壹抓，去掉辣椒籽。
3、大蔥壹部分切成薄片，另壹部分和生姜、大蒜壹起切成末。
4、雞肉切成小丁。
5、雞肉裏加入少許料酒、胡椒粉、鹽抓勻，然後加入適量玉米澱粉抓勻，然後加入適量香油再抓壹下。
6、碗裏加入適量水，加入適量白糖、米醋、醬油、澱粉、鹽，調成碗汁。
7、鍋裏加入油燒到七成熱，加入雞丁快速翻炒至熟，出鍋待用。
8、鍋裏留底油，加入花椒、幹辣椒、蔥姜蒜末炒香。
9、加入炒好的雞丁翻均勻。
10、加入碗汁大火翻炒。
11、加入炸花生米、大蔥薄片，翻炒均勻。
12、出鍋了。