壹周不重樣的菜譜
1、爆炒豬肝：
①豬肝切塊加鹽 面粉反復抓勻，洗凈擠幹水分加姜片；
②1勺生抽 1勺老抽 適量鹽和黑胡椒粉 半勺澱粉抓勻腌15分鐘；
③油熱放姜蒜 小米辣 泡椒炒香，放入豬肝炒；
④下蒜苗，大火翻炒均勻。
2、西紅柿炒雞蛋：
①西紅柿波開水中燙2分鐘去皮 3個雞蛋打散，西紅柿切片，蔥花，蒜末；
②雞蛋煎熟盛出，熱油爆香蔥。蒜，倒西紅柿翻炒出汁；
③生抽，番茄各1勺，少許鹽倒入雞蛋翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。
3、酸辣白菜：
①蒜末+幹辣椒 小米椒 爆香；
②倒入白菜桿 翻炒2分鐘；
③倒入白菜葉 翻炒1分鐘，炒至白菜變軟；
④生抽1勺 蠔油1勺 陳醋1勺+鹽少許 調味；
⑤翻炒均勻即可。
4、土豆燉牛肉：
①牛肉冷水下鍋加入蔥、姜、1勺料酒焯水，撈出洗凈；
②少許油放入冰糖，煎至焦黃色；
③倒入牛肉，翻炒上色；
④八角 桂皮 香葉 姜 蒜；
⑤1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油；
⑥加入兩大碗清水燒開，轉小燉煮1小時；
⑦倒入土豆、雞蛋、鹽，胡椒粉少許再燜煮15分鐘即可。
5、蒜蓉蟹柳：
①食材準備，蟹柳棒煮熟；
②撕小片，熱油炒香蒜末加1勺生抽；
③加1勺蠔油加蟹柳炒勻撒蔥花即可。
6、孜然雞翅：
①雞翅對半剪 蔥姜 料酒 生抽 鹽 胡椒粉；
②土豆煎至金黃；
③雞翅煎熟；
④爆香蒜末加雞翅土豆；
⑤加入辣椒面、白芝麻、鹽、孜然粉、白糖、清紅辣椒；
⑥翻炒均勻出鍋。
7、蒜蓉生菜：
①2勺生抽 1勺蠔油 鹽少許 1勺澱粉 半碗清水 攪勻備用；
②開水加少許鹽、油，倒生菜焯水變軟綠，撈出擺盤；
③熱油倒蒜末爆香，倒入醬料；
④煮至濃稠，倒入盤中即可。
8、大蔥燒豆腐：
①大蔥切片，加適量鹽，少許胡椒粉，壹勺澱粉，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，半碗清水攪勻；
②壹塊老豆腐，用手撕成塊，鍋中熱油放豆腐小火慢煎至金黃；
③倒入蔥料汁，大火翻炒收汁即可。
9、虎皮青椒：
醬汁：2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺澱粉，半碗清水攪勻。
①青椒去蒂切段；
②煎至兩面起虎皮，放入蒜末翻炒均勻；
③倒入醬料，煮至濃稠即可。