基圍蝦學名刀額新對蝦,俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。基圍蝦在我國主要分布於福建、臺灣、廣東和廣西沿海,其味道鮮美,具有較高的經濟價值。
基圍蝦對環境適應能力強,喜潛伏於底質中,僅露出兩眼和觸須。食性為雜食偏肉食性,幼蝦階段類似對蝦類,成蝦以捕食底棲生物為主,兼食底層浮遊生物,喜傍晚或清晨活動覓食。
青蝦在分類學上隸屬於節肢動物門,甲殼綱,十足目,遊泳蝦亞目,長臂蝦科,沼蝦屬。是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的壹種。