電工中壹般認為電阻率超過10歐厘米的物質便歸於電介質。
介電常數意義是物質相對於真空來說增加電容器電容能力的度量。介電常數隨偶極矩和極化率的增大而增大。在化學中，介電常數是溶劑的壹個重要性質，它表征了溶劑溶解溶質和分離離子的能力。介電常數大的溶劑具有分離離子和溶劑化的能力。
電介質包括氣態、液態和固態等範圍廣泛的物質，也包括真空。固態電介質包括晶體電介質和非晶電介質，非晶電介質包括玻璃、樹脂和聚合物，是良好的絕緣材料。在外電場作用下形成宏觀束縛電荷的現象稱為電撥號，能產生這種現象的物質稱為電介質。
擴展資料：
電介質處於外加電場中時，會出現電偶極子。電偶極子是壹種彼此非常接近的電荷，但有兩個相反的符號和相等的大小。例如，如果氫原子被放置在外部電源提供的電場中，如果外部電場為零，在正常情況下電荷分布是球對稱的，正負電荷的平均位置重合，不形成電偶極子。
如果有外部電場，電場會拉低負電荷，推高正電荷。正電荷和負電荷的平均位置不再重合，將形成電偶極子。電偶極子在其周圍產生電場。它的特性可以用它的電偶極矩P，p=qd來表示。這裏，q是每個電荷的電量（絕對值）；d等於兩個電荷之間的距離，其方向指定為從負電荷指向正電荷。
百度百科-電介質
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