作為壹名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說蛋糕根據自己的人數選擇最好是當天就吃完，因為本身屬於鮮奶甜品，即便放到冷藏室，也不必超出2天。由於放的時間越長病菌越多 口味越差，顏色也不太好。有的蛋糕保質期更短，像千層蛋糕、乳酪類生日蛋糕冷凍時間最好是不必超出1天。
在電冰箱儲放生日蛋糕的情況下有壹些小技巧：
1、用餐廳廚房專用型衛生紙(壹般衛生紙幹凈也可以)將生日蛋糕遮住;
2、把衛生紙上噴些水，不需過多，濕冷就可以;
3、把生日蛋糕放裏原禮品盒中;
4、隨後再放進冷藏室。
新手也能做的6寸超級簡單生日蛋糕：
將黃桃罐頭瀝幹水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感
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將6寸戚風蛋糕橫向平均切成3份，6寸戚風蛋糕的做法我在上壹篇食譜已經做過介紹，這裏就不做贅述了，這裏用的戚風就是上篇食譜那個
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淡奶油中加入細砂糖，電動打蛋器中速打發至紋路清晰的狀態，如圖，淡奶油如果打過了會出現水化的現象，也就不能夠使用了，所以如果掌握不好，後面可以轉低速，邊打發邊觀察狀態，以免打過
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將蛋糕坯轉移到蛋糕盒的底座上，放在裱花轉臺上，用抹刀在第壹層蛋糕坯上抹壹層奶油，因為我們要做的是三層夾子蛋糕，所以這壹層不必要抹的特別光滑
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將黃桃罐頭均勻的鋪撒壹層，也可使用其他水果代替
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在上面擺上第二層蛋糕坯
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以同樣的方法，在第二層蛋糕坯上抹好奶油，擺好水果
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將最上層的蛋糕坯擺好，夾心就制作完成
抹面，先抹四周再抹上面，在四周塗抹適量奶油，將抹面刀立起，旋轉轉臺，反復多次，盡量抹的平整壹些，然後取適量奶油放在頂部，手拿抹面刀，盡量保持水平不動，旋轉轉臺，小心整理邊角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固壹下，再繼續，抹面還需要多練習才能抹的平整
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將新鮮草莓切片，擺在蛋糕底部壹圈
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剩余的奶油裝入裱花袋中，選擇中號8齒裱花嘴，在蛋糕外緣擠壹圈，擠圓圈即可
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然後在中間擺放新鮮草莓
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四周擺放車厘子
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然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最佳
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