小白菜的家常做法：小白菜炒香菇、清炒小白菜、小白菜煎包、小白菜豆腐湯、白菜肥牛卷、東北肉末小白菜、小白菜年糕湯、涼拌小白菜、腌制鹹辣小白菜、白菜豆腐等。
1、小白菜炒香菇
小白菜洗幹凈，摘段，香菇洗凈，切片，水燒開，放入1大匙油和1/2茶匙鹽，把菜放入，汆燙至斷生，撈出瀝幹水分，蒜去皮剁碎備用，鍋放入1大匙油燒熱，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少許水煮至軟身，放入小白菜炒勻，放鹽糖和雞精調味即可！
2、清炒小白菜
小白菜清洗幹凈，然後切斷，鍋中入油加入蔥炒香加入小白菜，翻炒壹會，然後加入幹辣椒，快速炒勻加入鹽，再次炒均勻，炒好裝加入雞精炒勻，炒勻關火，然後裝盤。
3、小白菜煎包
小白菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗幹凈，瀝幹水分，小白菜切成細絲，添加鹽拌勻，腌制5分鐘，把淅出水分的小白菜擠幹水分，切碎備用，按照正常的步驟包生煎包即可。
4、小白菜豆腐湯
小白菜洗凈，略焯壹下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用，鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、壹把蝦皮，放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。
5、白菜肥牛卷
蒜末、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、小米椒淋入熱油、生抽、香醋、鹽、拌勻，白菜葉煮熟撈出，肥牛加料酒煮熟，與洋蔥絲、香菜放碗中，倒入壹大半的料汁拌勻，白菜葉包上肥牛卷即可，也可蘸上料汁吃。
6、東北肉末小白菜
炒勺下油燒熱後先倒入豬肉末，翻炒均勻後下入花椒面、蔥花和料酒，繼續翻。肉末炒熟後倒入味汁，燒開後倒入小白菜，略炒幾下就出鍋。
7、小白菜年糕湯
鍋裏加適量清水並放入肉茸，用筷子把肉茸打散後大火燒開。鍋開後先下入粉絲和年糕片煮壹煮，等牛糕片煮好以後再放入小白菜。關火，加鹽、雞精和香油調味後即可出鍋。
8、涼拌小白菜
把瀝凈水分的小白菜切成段，放在盤子裏，上面放上蒜碎、辣椒碎。炒勺倒適量油燒熱，放入十幾顆花椒，炸出香味後，趁熱把油潑在蒜末上。把小白菜拌勻，加鹽、糖、生抽、醋調味即可。
9、醋溜白菜
白菜洗凈，白菜葉和白菜幫分開切段，鍋中倒油爆香蔥花蒜片幹辣椒段，先放入白菜幫翻炒均勻炒至斷生。接著放入白菜葉翻炒至斷生，淋入自制料汁再次翻炒均勻即可。
10、白菜豆腐
起鍋熱油，好像蔥姜辣椒，加入白菜翻炒壹會，倒入1碗水，加1茶匙十三香，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，加入凍豆腐，拌勻後加蓋用小火燉熟白菜，最後加點鹽雞精調味，拌勻就可以出鍋吃啦。