幹炸丸子原料：豬肉300克、杏鮑菇100克、花生油半鍋、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、澱粉1小碗、雞蛋2個做法：
1、幹菇沖洗幹凈，提前泡發，豬肉洗凈，先切成小塊，然後剁細；
2、蔥姜切細末，水發好的香菇攥幹水分，剁成碎末，以上原料混合，添加雞蛋、澱粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌均勻；
3、把調好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時候，下入丸子，中火炸制；
4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。
炸雞柳原料：雞柳200克、色拉油適量做法：
1、取適量冷凍雞柳，空炸鍋待用；
2、選擇炸溫200℃，直接把冷凍雞柳(不用提前解凍)放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為15-20分鐘(視雞柳大小來調整炸制時間)；
3、炸至10分鐘時，拉出炸籃，雞柳表面刷油或噴油壹次，炸制時間結束，即可取出食用(刷油時不用關機，直接拉出炸籃操作)。