鮮奶小饅頭
鮮奶小饅頭的用料
中筋面粉300g 奶粉20g
白砂糖30g 溫牛奶130g
酵母3g 雞蛋1個
鮮奶小饅頭的做法
步驟1
中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最後加入雞蛋。 將130g溫水加入碗中，壹起攪拌成絮狀。
步驟2
將面團揉成光滑的面團。
步驟3
蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
步驟4
反復揉捏面團排氣。
步驟5
用搟面杖搟成厚約2cm左右的長方形面餅，然後切成寬約2cm的長條。
步驟6
再切成小方塊，撒上壹些幹粉防止粘連。
步驟7
平底鍋小火燒熱，放入面塊，每個面煎半分鐘左右翻面，直到每壹面都微微發黃，有饅頭的香氣散發出來就可以了。
烹飪tips：
① 在炕小饅頭的時候，平底不沾鍋不需要放油，小火慢慢炕。如果喜歡上色深壹些的話，可以在鍋底抹壹點油，這樣稍稍煎壹下，就會有深焦的好看顏色。
② 如果覺得奶香味不濃，可以把白砂糖替換成煉乳20g，甜度糖量可以自己發揮。如果成品出來不夠甜，還可以蘸煉乳吃。 ③ 儲存：密封室溫儲存，盡量不超過5天。