冬瓜是我們夏天常見的菜，做個湯味道鮮美，涮個火鍋，包個包子，冬瓜炒蝦皮，都非常好吃。冬瓜清熱解暑利尿含有多種維生素和人體所必需的微量元素，多吃冬瓜有益健康。今天分享壹道用冬瓜做的美食—“冬瓜兩吃”，不用燉，不用炒，還有燒烤的味道，比肉都好吃，趕緊看看是如何制作吧！
1、買回來的冬瓜去皮去瓤。
2、清洗趕緊，切成如下圖的小塊。
3、撒入適量面粉，攪拌均勻，可以顛盆的方式讓每壹片冬瓜上都均勻地裹滿面粉。
4、打入兩個雞蛋，還是按照上述方法，用顛盆的方式讓每壹片冬瓜上都均勻地裹滿雞蛋液。
5、起鍋燒油，油溫5成熱放入沾滿雞蛋液的冬瓜片，像這樣鋪滿整個平底鍋，期間註意小火慢煎。
這個平底鍋真劃算，有15元優惠券，煎炒烹炸樣樣好用，我家這個鍋用了五年了，壹點也不沾。
6、煎至金黃，翻個面繼續煎，煎至兩面金黃，撈出。
7、盆裏撒上孜然粉，燒烤粉，喜歡吃辣椒面的可以撒點辣椒面，還是用顛盆的方式顛勻，讓每壹片冬瓜上都沾滿燒烤料。
8、第壹種口味的就做好了，燒烤味的冬瓜妳沒有嘗過吧，外酥裏嫩，酥脆爽口，特別好吃，關鍵是比燒烤衛生，沒有油煙子，好吃極了！
9、第二種吃法，煎好的另壹半冬瓜片，調個料汁：碗裏加入三勺番茄醬，兩勺白糖，少來壹點點鹽，壹勺生抽，兩勺香醋，少來壹點清水，攪拌均勻。
10、鍋裏不要倒油，鍋熱倒入調好的料汁，小火慢慢熬，熬至下圖狀態，黏稠冒泡，關火，倒入另壹半冬瓜攪拌均勻，撒上點香蔥就可以出鍋了。
11、這個是酸甜口味的，特別酸爽，尤其是夏天吃，天熱不願意吃法，這樣口味的冬瓜，酸爽可口，胃口大開。
12、壹個冬瓜，兩種吃法，不用煮湯，不用炒菜，口味獨特，味道鮮美，營養豐富，特別好做，趕緊試試吧！
紅燒蝦米冬瓜
食材：冬瓜500克、蝦米、八角2個、鹽、生抽壹小勺、醬油半小勺、大蒜2瓣、雞精
步驟壹：冬瓜洗凈去皮，然後用刀把外皮削去，漏出瓜肉。再用勺子刮去內瓤，切成滾刀狀備用。
步驟二：蝦米用溫水清洗幹凈，去掉多余的鹽分；大蒜剁成蒜末備用。
步驟三：鍋中燒油，油溫五成熱，把切好的冬瓜塊下飯，用小火繼續煸炒至冬瓜表皮微黃。
步驟四：然後下入蝦米、蒜末和八角，繼續翻炒至蒜末和八角炒出香味。
步驟五：然後加入適量的清水，水量與冬瓜相平。蓋上鍋蓋，燜至收汁，放入鹽、生抽、老抽，雞精，調味調色，至湯汁黏稠即可出鍋裝盤。