葛優的經典電影有：《刺猬》《古董局中局》《不見不散》《斷片之險途奪寶》《讓子彈飛》《夜宴》等。
1、《刺猬》
王戰團，俗世裏的壹位奇人，偶爾瘋癲，行為古怪，卻有獨壹份的清醒。周正，敏感沈默的少年人，因口吃自閉，卻有無聲的反骨。兩個不合群的人，讓壹大家子頭疼不已，鬧劇不斷。
2、《古董局中局》
來自日本的木戶加奈小姐即將向中國歸還壹尊唐代武則天時期的明堂佛頭，卻指明要文物界組織“五脈”旗下白字門許家後人出面接收。但五脈白字門早已沒落，許家後人也不知所蹤。情勢緊張，五脈掌門黃克武的孫女黃煙煙卻表示，自己有辦法找到許家後人的蹤跡。
3、《不見不散》
移民美國洛杉磯多年的北京人劉元壹直沒有固定工作，為掙錢接得活非常雜。壹次，他接待國內某電影攝制組，邂逅了剛到美國為人臨時看管房子的北京姑娘李清。
4、《斷片之險途奪寶》
牙叔、阿樂、治國因生活中的不順聚在海洋館喝酒，大醉之後竟然把海洋館大明星海豚“寶寶”賣到了中國國外。為了將海豚“寶寶”找回來，挽回他們在斷片之後的“沖動之舉”，三人壹起踏上“奇葩冒險之旅”，輾轉多地，遇到了各種奇人怪事，發生了許多令人啼笑皆非的故事。
5、《讓子彈飛》
十匹純血高頭白馬四蹄翻飛，車輪與鐵軌撞擊隆隆作響，兩節火車正以“馬拉火車”的夢幻奇景奔騰在南部中國的崇山峻嶺之間。火車車頭的煙囪裏蒸汽蒸騰而上，不過這蒸汽的來源其實是車廂內巨大的火鍋。火鍋旁圍坐著新官上任的馬邦德，以及他的夫人和師爺。誌滿意得的老湯不知道，壹場危機正在等待著他，他們的命運也將從此改變。
6、《夜宴》
該片講述了五代十國時期，先帝駕崩，太子巡遊在外。皇叔篡位並自封厲帝執掌朝政。身為當朝太子後母卻又是與太子自小青梅竹馬的婉後迫於無奈，委身厲帝，並希冀以此保太子周全。