2、薺菜湯圓，用薺菜加春筍，香菇，豬肉，用米粉來做的湯圓，是每年冬至時候，的時令佳品，大家爭相搶購，每年的這壹天薺菜湯圓都會供不應求。
3、薺菜餅再加香菇加肉，用面粉做成的薺菜餡餅，鮮香可口，用發面或者不發酵的面做都很好吃。
4、涼拌薺菜。把薺菜買來，洗幹凈，用熱水焯壹下，切碎加少許的香幹，醬油，麻油，白糖，可以做成涼拌薺菜，非常的清爽。
5、薺菜炒雞蛋。把薺菜摘去黃葉，洗幹凈，下鍋焯壹下加切碎倒入雞蛋液，攪拌均勻，鍋內加少許的色拉油，倒入雞蛋液炒至金黃色，即可出鍋就是壹道薺菜炒雞蛋，既簡單又美味。
6、薺菜冬筍香菇炒肉絲.這可是冬令的三鮮，冬筍用水焯壹下切成絲，香菇泡發切成絲，薺菜洗凈焯水，切成段，鍋內放少許的油，把肉絲炒熟，然後把其他的放進去，壹同炒熟即可。